Taylor Farms ha anunciado la suspensión temporal de operaciones en su planta procesadora ubicada en el centro de México. Esta medida responde a la alerta sanitaria en Estados Unidos, donde las autoridades relacionan un reciente brote de ciclosporiasis con productos provenientes de esta instalación. La planta fabrica sacos de cinco libras de lechuga iceberg desmenuzada, distribuidos a cadenas como Taco Bell y Sysco, cuyos lotes fueron retirados voluntariamente el 17 de julio.
El parásito Cyclospora, causante de la ciclosporiasis, ha generado un aumento constante de casos en varios estados estadounidenses durante los últimos meses, de acuerdo con reportes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Investigaciones vinculan el brote con la lechuga iceberg servida en algunos restaurantes Taco Bell, y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha identificado muestras de Taylor Farms con probable relación al foco infeccioso.
Específicamente, el estado de Michigan reportó 7,644 pacientes infectados, con 160 hospitalizaciones y sin decesos, según datos actualizados. A nivel nacional, los CDC registraron más de 4,100 casos confirmados en 41 estados, con 308 hospitalizaciones, y mantienen bajo observación otras 7,400 infecciones todavía sin confirmación laboratorial, principalmente en Michigan y Ohio. Paralelamente, la FDA investiga seis brotes activos de Cyclospora, con un reciente foco de 72 casos en origen desconocido.
Aunque las autoridades estadounidenses continúan las investigaciones, el Secretario de Salud mexicano, David Kershenobich, manifestó que hasta el momento no se ha comprobado que la lechuga producida en México sea responsable del brote. Por ahora, la planta procesadora está en pausa mientras se realizan análisis y controles para asegurar la inocuidad alimentaria.
